يقول الخبراء ان فيتامين ( سي ) هو أحد أكثر العناصر الغذائية أمانا وفعالية ، فعلي الرغم من أنة قد لا يكون علاجا لنزلات البرد ، الا أن فوائد فيتامين ( سي )
قد تشمل الحماية من
:
-
قصور الجهاز المناعي .
-
أمراض القلب و الاوعية الدموية .
-
المشاكل الصحية قبل الولادة .
-
أمراض العيون .
-
تجاعيد الجلد .
والحد الاقصي المسموح بة من المدخول الذي يمكنك تناولة في اليون هو 2000 مجم للبالغين ، حيث كشفت دراسة نشرت في (ندوات ) في الطب الوقائي و الطب البديل و التي نظرت في أكثر من 100 دراسة علي مدي 10 سنوات عن قائمة متزايدة من الفوائد المحتملة لفيتامين ( سي ) ، ولقد حظي فيتامين ( سي ) بقدر كبير من الاهتمام لسبب وجية وهو أنة قد يكون ارتفاع مستويات فيتامين ( سي ) في الدم هو مؤشر علي التغذية المثالية للصحة العامة .
وكلما درسنا فيتامين ( سي ) كان أفضل لمدي تنوعة في حماية صحتنا من :
-
أمراض القلب .
-
الاوعية الدموية .
-
السرطان .
-
السكتة الدماغية .
-
صحة العين .
فيتامين ( سي ) و كم تكفي الكمية المأخوذة منة ؟
الحد الاقصي الامن لفيتامين ( سي ) هو 2000 ملليغرام في اليوم ، وهناك سجل حافل مع أدلة قوية أن تناول 500 ملليغرام يوميا
أمن ، ولكن ضع في اعتبارك أنة العديد من الاشخاص قد لا يحصلون دائما علي المستوي الامثل من فيتامين ( سي ) ، حيث يظهر نقص فيتامين ( سي ) أيضا في البالغين الذين يعانون من سوء التغذية ، ويمكن أن يؤدي نقص الفيتامين الي فقر الدم و خلخلة الاسنان و النزيف ، ولذلك فان الغذاء هوا أفضل طريقة للحصول علي جميع العناضر الغذائية الخاصة بك الي جانب فيتامين ( سي ) ، حيث ستحصل علي مجموعة من الفيتامينات و المعادن الاخري ، بالاضافة الي الالياف اذا كنت تتناول الفواكة أو الخضراوات أو غيرها من المنتجات ، في حين أن كوبا من عصير البرتقال أو نصف كوب من الفلفل الاحمر سيكون كافيا لتلبية الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين ( سي ) للوصول ال ( 500 ملليجرام ) .
يمكنك اللجوء الي كل هذة الاطعمة و المشروبات للحصول علي فيتامين ( سي ) :
-
الشام كوب واحد = 59 مجم .
-
عصير البرتقال كوب واحد = 97 مجم .
-
كوب بروكلي مطبوخ = 74 مجم .
دور فيتامين ( سي ) في الجسم
فيتامين ( سي ) المعروف أيضا بأسم ( حمض الاسكوربيك ) وهو ضروري لنمو وتطور واصلاح جميع أنسجة الجسم ، وهو يشارك :في العديد من وضائف الجسم ،
بما في ذلك :
-
تكوين الكولاجين
-
امتصاص الحديد
-
عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح
-
التئام الجروح
-
العظام و الاسنان
فيتامين ( سي ) هو واحد من العديد من مضادات الاكسدة التي يمكن أن تحمي من الاضرار التي تسببها الجذور الحرة ، وكذلك المواد الكيميائية السامة والملوثات مثل دخان السجائر ، ولا يخزن الجسم فيتامين ( سي ) ، لذا فأن الجرعة الزائدة ليست مصدر قلق ، ولكن لا يزال من المهم عدم تجاوز الحد الاقصي الامن وهو 2000 ملليجرام يوميا لتجنب اضطراب المعجة و الاسهال ، وفيتامين ( سي ) هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ونظرا لان جسمك لا يخزنها ، الا انك بحاجة الي الاحتفاظ بها في نظامك الغذائي طوال الوقت للحفاظ علي مستويات صحية .
نقص فيتامين ( سي )
يعد نقص فيتامين ( سي ) نادرا نسبيا ، ويظهر بشكلر اساسي في البالغين الذين يعانون من سوء التغذية ، وفي الحالات القصوي يمكن أن يؤدي الي داء ( الاسقربوط ) و الذي يتميز بالضعف و فقر الدم و الكدمات .
الفوائد الصحية لفيتامين ( سي )
لا يوجد فيتامين واحد يمكنة التغلب علي المشاكل الصحية والخطيرة .
ومع ذلك تظهر الابحاث أن فيتامين ( سي ) قد يقدم فوائد صحية في هذة المجالات :
-
الضغط :
يرتبط نقص فيتامين ( سي ) بالعديد من الامراض المرتبطة بالاجهاد ، حيث أنة أول عنصر غذائي يتم استنفاذة لدي مدمني الكحول و المدخنين ز الاشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولان فيتامين ( سي ) هو أحد العناصر الغذائية الحساسة للتوتر ، ولذلك ان تلطيف مستويات فيتامين ( سي ) يمكن أن يكون علامة مثالية علي الصحة العامة .
-
نزلات البرد :
عندما يتعلق الامر بنزلات البرد ، فأن فيتامين ( سي) ليس علاجا ، ولكن تظهر بعض الدراسات أنة قد يساعد في منع حدوث مضاعفات أكثر خطورة .
-
شيخوخة الجلد :
يؤثر فيتامين ( سي ) علي الخلايا الموجودة داخل وخارج الجسم و يمكن أن تكون خصائصة المضادة للاكسدة مفيدة عندما يتعلق الامر بالشيخوخة ، وفحصت دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية الروبط بين تناول المغذيات وشيخوخة الجلد لدي 4025 امرأة تتراوح اعمارهن بين 40 و 70 عامل ، ووجدت أن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي ارتبط بأنخفاض احتمالية ظهور التجاعيد وجفاف الجلد ومظهر افضل لشيخوخة الجلد ، بالاضافة الي ذالك قد اظهرت العلاجات الموضعية التي تحتوي علي فيتامين سي انها تعمل علي تقليل التجاعيد .
